Панкреатит - ас қорыту жүйесінің ең ауыр ауруларының бірі. Жедел және созылмалы панкреатитті ажыратыңыз, аталған түрлердің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері мен емдеу әдістері бар.
Панкреатит - ас қорыту жүйесінің ең ауыр ауруларының бірі. Жедел және созылмалы панкреатитті ажыратыңыз, аталған түрлердің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері мен емдеу әдістері бар.
Бірақ панкреатит кезінде бір нәрсе өзгермейді: ескі өмір салты және тамақтану бұрынғы күйінде қалады, өйткені панкреатитпен емдеудің негізі - өмір бойы тамақтану. Ұйқы безі тамақтану кезіндегі қателіктерді кешірмейді, ауырсыну мен ас қорытуға бірден жауап береді.
панкреатит негіздері
Панкреатит - бұл жүре пайда болған ауру, ол іштің жарақаттануы, ұйқы безінің вирустық зақымдануы, бауыр мен өт қабының бұзылуынан, алкоголь мен басқа да улы заттардан уланғаннан кейін дамиды, тамақтанудың жиі және ауыр бұзылыстарымен - ұзақ уақыт ашығу, отырусалмақ жоғалтуға арналған диеталар туралы.
Панкреатиттің негізгі белгілері:
- іш аймағындағы ауырсыну - өткір, қанжар, жедел панкреатит кезінде есін жоғалтқанға дейін немесе созылмалы нұсқада күңгірт немесе ауырсыну;
- жүрек айну және құсу;
- нәжістің бұзылуы, жиі ауыр диарея, безгек;
- салмақ жоғалту.
Жедел панкреатит әдетте ауруханаға түседі. Созылмалы аурудың өршуін үй жағдайында емдеуге болады, бірақ тек дәрігердің бақылауымен. Панкреатит кезінде өзін-өзі емдеу ұйқы безінің некрозына дейінгі асқынулардың (без ұлпасының ферментативті балқуы, бездің өздігінен қорытылуы) және перитониттің дамуымен қауіпті, бұл өлімге әкеледі.
Панкреатиттің тамақтану терапиясы
Панкреатиттің емдік, ферменттік және диеталық терапиясын дәрігер науқастың жағдайы мен тест деректері негізінде таңдайды. Алайда, диетаны түзетудің жалпы принциптері әрдайым өзгеріссіз қалады. Олар ас қорыту мен ұйқы безіне тыныштық береді, демек олар ауырсынуды азайтады және әл-ауқатты қалыпқа келтіреді.
Панкреатит кезінде тамақтану өте шектеулі - әдеттегі өнімдердің көпшілігін ұмытуға тура келеді.Жиі тамақтану керек, күніне шамамен 5-6 рет - әр 2, 5-3 сағат сайын, 8 сағаттық ұйқыға үзіліс жасай отырып. Бірақ көлемі бойынша бөліктер аз болуы керек - шамамен 200-250 г, әсіресе аурудың өршуінен кейін бірінші рет.
Барлық ыдыс-аяқтар механикалық өңдеуден өтеді - барлығы іс жүзінде таза күйінде қолданылады. Содан кейін қабыну басылған кезде тағамда үлкенірек бөлшектер пайда болады, бірақ сіз тамақты мұқият шайнауыңыз керек.
Панкреатит кезінде ағза жеткіліксіз қоректік заттардан зардап шегетіндіктен,рационның ақуыздық компонентін (ет, балық, сүт өнімдері) көбейту керек - орта есеппен тәулігіне 140-150 г ақуызға дейін.
Бірақ ұйқы безін қатты күшейтетін майлар мен көмірсулар мүмкін болатын минимуммен шектеледі. Күніне шамамен 300 г көмірсу беріледі, май - 70-80 г артық емес.
Сокогонды әсері бар өнімдер - ет пен балық сорпалары, қырыққабат шырыны және сорпа - диетадан шығарылады, қатты ауырсыну ұстамасы кезінде терапиялық ораза дәрігердің бақылауымен 1-2 күн мерзімге ұсынылады.
Панкреатит кезінде сұйықтықты көбірек ішу керек -тәулігіне 2 литрге дейін таза су ішу ұсынылады, шамамен жарты сағат сайын тәулігіне 2-3 жұтым су ішу керек.
Әрине, панкреатит кезінде темекі шегуден және алкогольді ішуден бас тарту керек. Олар ұстаманың ең қуатты арандатушылары.
нені алып тастау керек?
Тыйым салынған тағамдардың тізімі өте әсерлі болады және алдымен көңіл-күйді түсіруі мүмкін. Алайда, бұл шектеулерді сақтамай, өте ұзақ уақыт бойы жеңілдік күтуге болады. Біртіндеп сіз дұрыс тамақтанудың жалпы принциптерін сақтай отырып, диетаңызды ақырын кеңейте аласыз.
Сонымен, бүкіл өткір кезеңге немесе созылмалы процестің өршу сәтіне мыналарды алып тастау қажет:
- қызылша сорпасы, қырыққабат сорпасы және борщ, окрошка, етдегі сорпалар, саңырауқұлақтар мен балық сорпалары, сорпалардың өзі;
- майлы ет - шошқа, қой, қаз және үйрек;
- ішек - бүйрек, жүрек, ми, бауыр;
- қуырылған, ысталған, тұзды және ащы тағамдар;
- консервілер;
- шұжықтар;
- майлы балықтар (сом, бекіре бекіресі, сазан); уылдырық;
- шошқа майы, маргарин, майонез;
- майлы сүт тағамдары - кілегей, қаймақ, қымыз;
- сарысы, қайнатылған жұмыртқа;
- тары, жүгері, арпа, бұршақ тұқымдас гарнирлер;
- қырыққабат, репа, редис, редис, рудабага, баклажан, пияз және сарымсақ, қымыздық, қияр, қызанақ және болгар бұрышы;
- цитрустар, алма (қышқыл сорттар), жүзім, анар, мүкжидек;
- шоколад, консервілер;
- өткір картоп, тұздықтар, маринадтар, сірке суы, кетчуп;
- барлық газдалған сусындар, тіпті минералды су (сіз тек газсыз бола аласыз);
- қою шай мен кофе, шырындар, какао;
- барлық жаңа пісірілген өнімдер мен тоқаштар, құймақ, пирогтар, печенье.
Көріп отырғаныңыздай, шектеулер тізімі едәуір үлкен, бірақ бұл тек жедел процестің кезеңіне арналған. Содан кейін сіз біртіндеп диетаны кеңейте аласыз, бірақ тітіркендіргіш және «ауыр» тағамдар мәңгіге ұмытылуы керек.
Сіз не жей аласыз?
Бұл тыйым тізімін оқығаннан кейін пайда болатын бірінші сұрақ. Әрине, диета әр түрлі емес, бірақ ұйқы безін тыныштандыруға және қабынуды азайтуға бағытталған.
Рұқсат етілген:
- кешегі кептірілген нан, крутондар;
- көкөніс, кеспе сорпалары;
- буға пісірілген ет тағамдары мен құс еті - котлеттер, фрикаделькалар, орама, паштет, ет пюресі;
- қайнатылған балық филесі (майсыз), пісірілген балық, омлет;
- сүт, сүзбе, майсыз және жұмсақ ірімшік, айран;
- өсімдік және май (ботқа) майлары;
- көкөніс пюресі және бұқтырылған пісірілген көкөністер;
- макарон, кеспе, жармадан - сұлы, манна жармасы, қарақұмық, күріш;
- қантсыз пісірілген жемістер (алмұрт, алма, шабдалы, қара өрік);
- компот, желе, желе;
- итмұрын қайнатпалары, шөптерден жасалған шай, кебектен жасалған сусын.
Әрине, диета шектеулі, бірақ дәрігермен кеңесіп, сіз мәзіріңізді біртіндеп кеңейтесіз.
Үлгі мәзірі
Бұл ас мәзірін үйде қолдануға болады, егер өршу басылғанда, панкреатиттің өткір кезеңінде ораза ұстау және тағамды біртіндеп енгізу керек. Диетаны құрған кезде есіңізде болсын: калория мөлшері мен ас қорыту жүктемесіне тең болатын кем дегенде бес тамақтану керек.
5 күн бойы панкреатитке арналған мәзір
бірінші күн
- Таңғы ас: картоп пюресі - 100-150 г, 2 крутон ақ нан, 200 мл минералды су (газ жоқ! ).
- Екінші таңғы ас: буға пісірілген тауық котлеті - 100 г, омлет - 100 г, ақ кептірілген нан - 1 тілім, 200 мл сүт (айран).
- түскі ас: көкөніс сорпасы - 200 мл, қайнатылған балық - 100 г, цуккини пюресі - 100 г, ақ нан - 1 тілім, итмұрын сорпасы - 200 мл, бананның үштен бірі.
- түстен кейінгі тағамдар: жеміс желе - 100 г, майсыз сүзбе -100 г, газсыз минералды су - 200 мл.
- Кешкі ас: сұлы -200 г, асқабақ пюресі - 100 г, бу еті - 2 дана, сүт қосылған әлсіз шай, қара нанның бір бөлігі.
екінші күн
- Таңғы ас: қарақұмық ботқасы -200 г, 2 крутон ақ нан, 200 мл сүт қосылған шай.
- Екінші таңғы ас: буға пісірілген сиыр котлеті - 100 г, сәбіз суфлесі - 200 г, кептірілген ақ нан - 1 дана, 200 мл кептірілген жемістерден жасалған компот.
- түскі ас: кеспе сорпа - 200 мл, қайнатылған тауық еті - 100 г, көкөніс пюресі - 100 г, ақ нан - 1 тілім, минералды су - 200 мл, жарты алмұрт.
- түстен кейінгі тағамдар: алма пюресі - 200 г, газсыз минералды су - 200 мл, печенье Мария - 100 г.
- Кешкі ас: картоп пюресі -200 г, майсыз үй ірімшігі - 100 г, ірімшік қосылған сэндвич (30 г ірімшік, қуырылған нанның бір бөлігі), сүт қосылған әлсіз шай, қара нанның бір бөлігі.
үшінші күн
- таңғы ас: асқабақ және асқабақ пюресі - 100-150 г, 2 крутон ақ нан, 200 мл минералды су (газ жоқ! ).
- Екінші таңғы ас: майсыз сүзбе - 100 г, жарты алмұрт, ақ кептірілген нан - 1 тілім, 200 мл компот.
- түскі ас: брокколи сорпасы - 200 мл, қайнатылған ет, картоп пюресі - 100 г, картоп пюресі - 100 г, ақ нан - 1 тілім, түймедақ шайы - 200 мл.
- Түскі тағамдар: көкөніс бұқтырмасы - 200 г, ірімшік - 50 г, газсыз минералды су - 200 мл.
- Кешкі ас: қарақұмық ботқасы -200 г, айран - 200 г, бананның жартысы, ақ тілім.
төртінші күн
- Таңғы ас: картоп пюресі - 100-150 г, 2 крутон ақ нан, 200 мл минералды су (газ жоқ! ).
- Екінші таңғы ас: күріш ботқасы - 200 г, ақ қуырылған нан - 1 тілім, 200 мл сүт (айран).
- түскі ас: көкөніс сорпасы - 200 мл, қайнатылған балық - 100 г, сәбіз пюресі - 100 г, ақ нан - 1 тілім, итмұрын сорпасы - 200 мл, бананның үштен бірі.
- түстен кейінгі тағамдар: омлет - 100 г, пісірілген тәтті алма, газсыз минералды су - 200 мл.
- Кешкі ас: сұлы -200 г, асқабақ пюресі - 100 г, бу еті - 2 дана, сүт қосылған әлсіз шай, қара нанның бір бөлігі.
бесінші күн
- Таңғы ас: сұлы -200 г, асқабақ пюресі - 100 г, бу еті - 2 дана, сүт қосылған әлсіз шай, қара нанның бір бөлігі.
- Екінші таңғы ас: буға пісірілген тауық котлеті - 100 г, омлет - 100 г, ақ кептірілген нан - 1 тілім, 200 мл сүт (айран).
- түскі ас: макарон сорпасы - 200 мл, буға пісірілген котлет - 100 г, сәбіз қосылған асқабақ пюресі - 100 г, ақ нан - 1 дана, итмұрын сорпасы - 200 мл, мария печеньесі - 2 дана.
- Түскі тағамдар: пісірілген жемістер - 100 г, майсыз сүзбе -100 г, газсыз минералды су - 200 мл.
- Кешкі ас: картоп пюресі - 100-150 г, 2 крутон ақ нан, 200 мл минералды су (әлі күнге дейін! ).
Дәрігердің кеңесін ұстану, диетаны қатаң сақтау және барлық рецептерді сақтау арқылы жеңілдікке тез қол жеткізуге болады. Бірақ «ауыр» тамақты шектейтін жеткілікті қатал диета 3 айдан 6 айға дейін созылады. Содан кейін сізге үнемі майлы, қуырылған, дәмдеуіштер мен консервілерді шектеу қажет болады.